Thai kylling med cashewnøtter
Gå videre med å oppdage det flavored Thai kjøkkenet. Denne munnvennlige oppskriften kombinerer den myke og fuktige kyllingen og de varme knustene i cashewnykker mens du tar deg bort. Du kan justere spiciness, eller legge til veggies til det, etter dine personlige preferanser. Du kan til og med erstatte kylling for fast tofu.
Kostholdsbegrensninger
For sausen:
- 1 ts soya saus
- 1 spiseskje søt mørk soyasaus
- 1 ss fiskesaus
- 1 heaping spiseskjebrun sukker
- 1 ss vann
For Stir-Fry:
- 2 ss vegetabilsk eller jordnøttolje
- 2 fedd hvitløk, skrelt og hakket
- 1/2 liten gul løk, kvartet
- 4 fingerlengte tørrede røde chilies (som chile de arbol), frøet og kuttet i halvdeler
- 1/2 kopp stekt cashewnøtter
- 8 ounces utbenet, skinnfritt kyllingbryst, kutt i tynne biter (omtrent ett stort kyllingbryst - hold kniven i en vinkel og skjær mot kornet for å få de tynneste brikkene)
- 1 grønn løk, kuttet i 1 "lengder
Pisk alle sausens ingredienser sammen i en liten bolle og sett til side.
Varm oljen i en wok eller stor stekepanne i 5 minutter over middels høy varme. Når oljen er varm nok til å produsere en sizzle når en dråpe vann treffer den, legger du i alle cashewnøttene. Stek cashewnykkene til de blir lysebrune, bare noen få minutter. Fjern dem fra oljen med en skje skje og sett dem på et papirhåndkle for å hvile.
Legg hvitløk, løk og tørkede røde chili til oljen. Rør-stek i 3-5 minutter eller til du kan begynne å lukte den krydret duften av chiliene.
Legg i kyllingen og fortsett å røre til kyllingen blir ugjennomsiktig og kokes gjennom (ca. 4-5 minutter). Return cashewnøkkene til pannen og kast for å distribuere rundt pannen.
Legg sausen til wok og kast alle ingrediensene for å belegge dem godt. Slå av varmen og legg til de hakkede hingstene. Server umiddelbart med en side av jasminris.