Préchauffer le four à 350 ° F.

Tapisser les plaques à biscuits de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, le sel et la farine. Mettre de côté.

Dans le bol d'un mélangeur électrique équipé de l'accessoire de palette, beurre de crème et les deux sucres. Incorporer l'œuf et la vanille et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une combinaison. Mélanger à la fois les pépites de chocolat et les noix de macadamia.

Scoop 2 boulettes de pâte de taille cuillère à soupe sur les plaques à biscuits, 3 pouces de distance. Cuire au four pendant 9-12 minutes jusqu'à ce qu'ils perdent leur éclat brillant. Err du côté du sous-factice pour ces cookies; ils ont meilleur goût de cette façon.

Laisser refroidir au moins 5 minutes sur des plaques à biscuits avant de les retirer.

Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours ou congeler jusqu'à un mois.

REMARQUES:

Vous pouvez utiliser de la poudre de cacao ordinaire non sucrée si vous ne trouvez pas l'obscurité.

Faites-leur 1 cuillère à soupe de taille pour doubler les biscuits, mais ils auront un temps de cuisson plus court.