Polsk mat har utviklet seg gjennom århundrene for å bli veldig eklektisk på grunn av Polens historie. Polsk kjøkken deler mange likheter med andre slaviske land, spesielt tsjekkiske, slovakiske og ukrainske retter. Det har også blitt mye påvirket av andre sentraleuropeiske retter, nemlig tysk, østerriksk og ungarsk mat samt jødiske, franske, tyrkiske og italienske kulinariske tradisjoner
Hovedtrekkene
